今回はSPINNSのFOOD TRUCKについて紹介させて頂きます。
まずはその前に大阪アメリカ村にあるSPINNS CAFEをご紹介させて下さい。
このページをご覧の皆さんは「SPINNS」と聞くと洋服、古着、雑貨などのイメージをもたれる方が多いのではないでしょうか。
しかし、実はそれだけでなくカフェ業態のSPINNSがアメリカ村にあるのです。
それが2018年にオープンしたSPINNS CAFE(SPINNS VINTAGE&CAFE)です。場所はSPINNSアメリカ村店の2階です。
ではなぜSPINNSがカフェを作ったのか・・
それはまずSPINNSという名前の由来から。
SPINNSの名前は音楽、カルチャーを渦巻かせる(スピンする)という意味に由来します。つまりSPINNSは服や雑貨(ファッション)を販売する「服屋さん」ではなく、それに加えて音楽やカルチャーといったライフスタイルを提案する「スタイルマーケット」なのです。
そしてそのSPINNSが提供する（していこうとしてる）「スタイル」というのが「衣・食・住」に遊ぶと学ぶを加えた「衣・食・住・遊・学」なのです。
この中に「食」というワードが出てきましたがSPINNSが提案する「食」のスタイル。
それを一つのお店にで表現したのが、冒頭に紹介したSPINNS CAFEなのです。
おいしいはもちろんSPINNSらしく楽しい、ワクワク、びっくりを感じられるお店になっていますので、関西にお住まいの方や大阪に立ち寄られた方は是非お越しください。
で、本題のFOOD TRUCK。
上記のSPINNS CAFEがオープンして1年が経った2019年より、お店の中でお客さんを待っているだけではなく、お店の外へ出てSPINNSの提案する「食」をより多くの人に知ってもらおうと色んなイベントや音楽フェスに積極的に出店しました。
かわるフェス
RUSHBALL@泉大津フェニックス
FM802 RADIOCRAZY @インテックス大阪
ここにあげたのは一例ですが1年間で数多くのフード出店をしました。
最初は毎回写真のようにテントでの出店を行っていてのですが、出店を重ねる中でFOOD TRUCKという存在を知りました。トラックの荷台の部分を厨房に改造して、そこで作った料理を提供するというものです。
おしゃれだし、テントでは提供できないようなメニューもFOOD TRUCKならできるという事も知り、それならFOOD TRUCKを作ってそれで出店していこう！と決めました。
SPINNSは従業員のチャレンジもすごく後押ししてくれるお店(会社)です。
飲食のお店自体オープンから1年程なのにFOOD TRUCKを作って出店したいという挑戦は普通の会社ではすぐには認めてもらえる事ではないのではと思います。しかしSPINNSでは従業員がチャレンジできる文化も大切にしています。
当然、誰でも何でもOKというわけにはいきませんが、面白そうな事、ワクワクする事、成長につながる事であればたくさんのチャレンジをさせてもらえる会社です。
実際に僕もFOOD TRUCKを作ろうと決めたものの、最初は何一つ分からない状態だったので、本を読んだり、人に聞いたり、実際に見に行ったりなどしてオープンまでの準備を進めました。
そして2019年10月に無事にFOOD TRUCKをオープンさせることができたのですが、その過程で自分が大きく成長できたと感じられました。
初めてのFOOD TRUCK出店：宝塚音楽回廊
オープン後も課題だらけでまだまだのFOOD TRUCKですが、これからの成長の過程を共に見守って頂ければと思うと同時に、このFOOD TRUCKやSPINNSが一人一人のスタッフやお客さんの大小様々なチャレンジを実現、共有できるそんな素晴らしき仲間の集いの場になるお店であり続けたいなと思います。
